藤枝の「朝ラー」

藤枝市(志太地区)には朝しかやっていないラーメン屋があります。通称朝ラー
朝3時半開店、朝5時半閉店!なんて店もあります。
あっさりしていて朝でも2杯食べれるラーメン志太系ラーメンと呼ばれてます。

熱いラーメンと冷たいラーメンをセットで食べるのですが、
冷たい方のラーメンは「冷たくてツユが甘い、ワサビを入れる」という常識破りなラーメンです。

朝ラーが食べれる店は藤枝市内に14軒、隣の焼津市・島田市も含めると24軒。
もともとは45年くらい前からお茶業者が朝食として食べたのが始まり。
昼間摘まれたお茶の葉がその日の夜にお茶工場で加工され、深夜3〜5時に取引所に持ち込まれます。
そして朝7〜8時に取り引きが終わり、業者が朝食としてラーメンを食べて帰った。ということなんだそうです。
(なんで朝から温かいのと冷たいの2杯食べるのかは謎です)

ブームに乗って朝ラーの店は増え、志太系(あっさり醤油味)でない店の方が多くなり、朝5時から豚骨ラーメンが食べれるという店もあります。

    
     青ピンは志太系スープ、赤ピンはその他の味。   より大きな地図で 藤枝朝ラーMAP を表示

 店名 営業開始時間 志太系 特徴 
池田屋  7:00〜   
支那そば処 麦  7:00〜   
まごころ 7:00〜   
森下そば店 6:00〜  めずらしい塩味の冷たいラーメン有り
マルナカ  8:30〜  朝ラー発祥の店 公式HPはこちら
はっかい  7:00〜   
朝から家  7:00〜  静岡市で唯一の志太系朝ラー店
竹乃や 8:00〜  営業時間8:00〜12:50
7:30〜   
らぁ麺屋まるみ  8:00〜  × 元フレンチのシェフが作るラーメン
ちっきん 7:00〜  × 煮干し系、鯖系、トマト系など
あさはら 9:00〜  × 昔ながらの食堂
○元ラーメン  平日6:30、土日祝3:30 × 土日祝は朝5:30閉店!!
すぎ多  平日9:00、土日6:00  × 朝6時からトンコツ! 公式HPはこちら。 
麺や玉蔵 平日11:00、土日祝7:30  × 土日祝のみ朝ラー 公式HPはこちら
麺屋 燕 6:30〜 × 人気店
虎徹  5:00〜 × 夜2時まで営業 
松壱家  5:00〜 × 朝5時からトンコツ! 
花房  7:00〜  × 朝7時からトンコツ! 
八っすんば 8:00〜 × 居酒屋ですが日曜朝は朝ラー営業
  藤枝朝ラー文化軒究会と食べログの2014.5現在の情報をまとめたものです


まごころ

朝ラー 1軒目はまごころです。

よくテレビで紹介されてる店です。

お昼(12時半)でしたがまだやってました。もう「昼ラー」ですが…やっててよかったです。

朝ラー カウンターには仙台四郎がいました。

朝ラー 供えてるのは麺?

朝ラー 来ました。

「温かいの」500円と
「冷たいの」600円です。

器は小さめです。
男の人は温冷セットで食べるそうです。

朝ラー 朝ラー  「温かいの」は平麺。

 昔ながらのあっさり醤油ラーメンです。
 どことなく「かけ蕎麦」のダシにも似てます。
 油ゼロなので朝から食べれそうです。

朝ラー 「冷たいの」も同じ麺。

スープも同じかと思ったら和風醤油だけど甘い!
ちょっとびっくりしますがおいしいです。
夏にツルツルっと食べたいです。

DATE … 2011年3月13日

   ■まごころ
    住 所 : 藤枝市茶町4-19-1 地図はこちら
    電 話 : 054-646-5803
    営業時間: 7:00〜売れ切れまで
    定休日 : 月曜
    食べログのまごころのページはこちら

食べログの情報によると、移転したらしいです↓

    新住所 : 藤枝市郡1022-4 地図はこちら
    営業時間: 7:30〜13:30
    電 話 : 054-643-0565
    定休日 : 月、第三火曜
    食べログのクチコミはこちら


池田屋

朝ラー 2軒目は池田屋
藤枝郵便局の前の長屋にあります。
すごくスッキリあっさりした外観です。

朝ラー おとなりの虎徹も朝ラーのお店。

朝5時〜14時、18時〜深夜2時まで営業!
朝ラーも深夜ラーもOKじゃないですか!

こちらはとっても賑やかな外観です。

朝ラー 朝ラー  っていうか、ここの長屋、ラーメン屋ばっかり!

 11軒中7軒ラーメン屋でした(笑)

朝ラー メニューは、
並(温)、チャーシュー並、冷しの3種。大盛可。

さっそく並(450円)と冷し(550円)を注文してみました。

やはり小さめサイズです。

朝ラー 並は油なしで和風であっさり。
チャーシューも脂なし。
「まごころ」と同じ、お蕎麦ような汁です。

麺は冷やし中華のようなツルツルの麺です。

朝ラー 冷は「まごころ」とおなじくガラスの器に甘めの汁でワサビ付き。
紅ショウガも合います。

DATE … 2013年5月4日

   ■池田屋
    住 所 : 静岡県藤枝市青木3-15-2 地図はこちら
    営業時間: 7:00〜13:00
    定休日 : 日
    食べログの池田屋のページはこちら


支那そば処 麦

久々に朝ラーを食べに行ってみました。

朝ラー こちらが支那そば処 麦

朝9時前ですがGWのせいか店の外まで並んでました。
県外ナンバーの車もいました。

店の外にはいい匂いがしてます。
が、ラーメンスープの匂いでなく、蕎麦汁の香りです(笑)

朝ラー メニューはラーメンの温・冷とその大盛のみです。

朝ラー 来ました。

支那そば(並)450円です。

志太系でツユもチャーシューも脂がなし、
麺は細めでツルツル。

朝ラー こちらは「冷し(並)」550円。

薬味が別添えなのがうれしい。

麺は同じでツユは甘い!

朝ラー ガラスの器が涼しげです。

DATE … 2014年5月4日

   ■支那そば処 麦
    住 所 : 藤枝市田中3-6-18 地図はこちら
    営業時間: 7:00〜売り切れまで
    定休日 : 月
    食べログの支那そば処麦のページはこちら


森下そば店

朝ラー こちらが森下そば店

いかにもラーメン屋って感じの外観でないです。

大きな看板がないのでわかりにくいですね。

朝ラー 日本蕎麦のお店かと間違えてしまいそう(笑)

店内に入るとお盆の朝7時過ぎですがほぼ満席でした。
店員さんが一人で忙しそうでした。

さっそく温かいラーメンと冷たいラーメンを頼みました。

朝ラー 来ました。

温かい方は志太系ですが、鰹出汁に肉の出汁(チャーシューの煮汁?)が足してあるようでした。

麦、池田屋はツルツルの麺でしたが、
こちらは普通の麺でした。

朝ラー 冷たい方は他の店と同じでツユが甘かったです。

朝ラー

どちらも550円。

偶然かもしれませんが、温かい方は脂身のあるチャーシューで
冷たい方は脂身のないチャーシューでした。
脂身は冷えるとおいしくないので細かい心遣いかもしれません。

メニューをよく見たら塩ラーメンの温と冷を発見。
他の店は醤油味のみだったのでめずらしいです。

朝ラー おなかに余裕があったので温かい塩ラーメンも注文してみました。

こちらも550円。

油の浮いてる普通の塩ラーメンでした。

次回は冷たい塩ラーメンに挑戦してみたいです。もしかして甘い!?

DATE … 2014年8月15日

   ■森下そば店
    住 所 :藤枝市茶町4-19  地図はこちら
    営業時間:6:00〜13:00 
    定休日 :不定休 
    食べログの森下そばのページはこちら


スーパーで朝ラーをみつけたので買ってみました。

朝ラー たぶん「温」も「冷」も売ってたはずですが「冷」しかありませんでした。

まだ寒い季節だしね。「温」は売れちゃったのね(泣)

朝ラー 藤枝朝ラー文化軒究会公認です。

朝ラー 朝ラー  

朝ラー 作ってみました。

麺は一人120gで少なめです。

お店の味に近いです。
ぜひ夏におうちで食べたいです。

DATE … 2011年3月5日


朝ラー 乾麺タイプをもらいました。

平打ちストレート麺2食入りで、温スープと冷スープが入っています。

温は3分、冷は4分茹でるそうです。

DATE … 2012年7月24日


藤枝中心にブーム "朝ラー"効果「10億円」  2012/2/3 静岡新聞より

藤枝市を中心に近年ブームとなっている「朝ラーメン(通称・朝ラー)」の経済波及効果が、10億4900万円に上っていることが
静岡経済研究所の試算で明らかになった。
藤枝市内の市民グループ「藤枝朝ラー文化軒究会」のデータを基に、藤枝商工会議所が同研究所に1年間の効果として算出を依頼した。
結果によると、朝ラーメンを提供する約20店の年間売り上げが6億5千万円。これに各種イベントでの販売額1500万円、
家庭用に商品化された乾麺・生麺の売り上げ1500万円を合わせた直接効果が約6億8千万円だった。
それぞれ関連業界との取引や新たな需要の創出など誘発額を加算して経済波及効果を出した。
(中略)
朝ラーメンは朝からラーメンを食べる藤枝地区に伝わる食文化。
早朝の取引を終えた茶商らのために開店時間を早める店が増えたことが発祥とされる。

DATE … 2012年2月3日


朝ラー 朝ラーが飴になりました!

朝ラーメンスープ使用!
麺入り!

朝から2粒食べるんでしょうか(笑)
甘いのか?しょっぱいのか?辛いのか?? 一体どんな味なんでしょう!?

朝ラー  

DATE … 2014年11月7日

藤枝朝ラー文化軒究会のHPはこちら。マップ、通販もあります。

ホームへ メニューへ