たまごふわふわ

「たまごふわふわ」は日本最古のたまご料理
江戸時代の袋井宿の名物料理です。
1626年京都二条城にて開かれた将軍家の饗応料理の献立や、東海道中膝栗毛にも登場。
近藤勇も食べたそうです。
平成18年に再現し、B級グルメとして普及させようとしています。

市内に何軒か食べれる店があるのですが、
実際行ってみると、予約の団体がいっぱいだったり、入館料が必要だったり、営業時間が夜だけだったり、
昼と夜の間の休憩中だったり、バイキング+たまごふわふわ単品で注文でないと食べれない…など
運が悪かったのもありますが、なかなか食べれませんでした。

山梨屋

山梨屋 今回は、油山寺の世界一願いが叶う祭の前に行ってみました。

袋井駅近くの山梨屋
昭和2年創業だそうです。

たまごふわふわ 外にメニューが張ってありましたが、
「たまごふわふわ」でなく「ふわふわ玉子」になってます。
ちょっと残念。

たまごふわふわ 中に入るとポスターが貼ってありました。

メニューを見ていたら衝撃の珍メニューを発見!

メロンと生ハムの海苔巻き
事前に予約が必要で今日は食べれませんでした。
いつか挑戦してみたいです。

注文してしばらくすると、ハンドミキサーの音がガーっと聞こえます。

たまごふわふわ 来ました。これがたまごふわふわ

たまごふわふわ 下はかつおダシ。
ダシに浮いてる感じです。
具はありません。

味は「柔らかいだし巻き玉子」の味でした。
とにかくフワフワの食感です。

今回は並寿司とたまごふわふわのセット(1300円)にしました。

お寿司もおいしかったです。

アナゴ丼もおいしかったです。
安い回転寿司のアナゴとは違います!

DATE … 2008年8月3日

2011年6月、福山雅治がエコパでのコンサートの前日たまごふわふわを食べに来たそうですよ。

   ■山梨屋
   住所:袋井市高尾町24−9  地図はこちら。 
   営業時間:11:00〜14:00 17:00〜20:00
   定休日:水曜
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お食事処 山田

今回は、厄除けで有名な法多山に紅葉を見に行って「厄除けみたらし団子」を食べ損ねた帰り道、
参道でたまごふわふわを食べてきました。

お食事処 山田 こちらがお食事処 山田

参道には食事処が何軒かありますが一番大きいようです。

メニューは定食、丼ぶり、蕎麦、うどんなどがあります。
早速注文してみました。

お食事処 山田 来ました!

たまごふわふわ350円。

お食事処 山田 絶妙な火の通り具合でふわふわです。

アツアツなのでとんすいとレンゲがありがたいです。

お食事処 山田 土日祝日およびイベント日の昼は
提供できない場合があるそうなのでご注意ください。

この日は平日だったのでセーフでした。

入り口でさくら棒を売ってました。
お食事処 山田  

お食事処 山田  

富士宮やきそば(600円)もあります。
たまごふわふわ、富士宮やきそば、さくら棒。静岡B級グルメをここ一軒で3つ制覇できますね(笑)。
ついでにちょっと歩いて厄除けだんごも買って厄除けもしちゃいましょう(笑)。

DATE … 2016年11月28日

   ■お食事処 山田
   住所:袋井市豊沢2750  地図はこちら。 
   営業時間:10:00〜16:00
   定休日:木曜、1月〜2月上旬及びイベント時はお休み
   HPはこちら


ラーメン太郎

全国放送のB級グルメ番組に出た「ラーメン太郎」の「たまごふわふわラーメン」を食べに行きました。

ラーメン太郎 ここがラーメン太郎

袋井駅の前の分かりやすいところに店があります。
支店がありますが、たまごふわふわラーメンを出すのはこの店だけだと思います。

ガラスには有名人のサインや
取材された時の様子がベタベタ貼ってあります。

ラーメン太郎 なぜが赤鬼が立ってます(笑)

ラーメン太郎 店内の壁にはお客さんが書いたイラストやらコメントが貼ってあります。

たまごふわふわ たまごふわふわ  

 「たまごふわふわ」はラーメンだけでなく
 ・たまごふわふわ
 ・たまごふわふわつけ麺
 ・たまごふわふわ丼
 ・たまごふわふわ親子丼
 ・たまごふわふわカツ丼
 ・たまごふわふわミルクセーキ
 ・ふわふわたまごアイス
 があります。なぜかアイスだけ「ふわふわたまご」です(笑)。

たまごふわふわ メニューの隅に神田川敏郎のコメントがありました。

「宇宙の味」ってどんな味?

たまごふわふわメニューがいっぱいあって悩みますが、ラーメンにしてみました。

たまごふわふわ 来ました。

たまごふわふわラーメン(800円)です。

観光協会の写真よりたまごが大増量してます!

たまごふわふわ 麺を持ち上げてみると、麺が見えないほどフワフワたまごが絡みます。

ラーメンはごく普通の醤油ラーメンですが、
たまごでまろやかな口当たりです。

たまごふわふわ 卵の下の方は火が通っていてかきたま汁の卵の様になってます。

たまごがフタになって冷めにくいらしく
アツアツです。

たまごふわふわ こちらはたまごふわふわつけ麺(800円)。

ラーメンとスープの味が違っていて
私的にはこっちのスープが好きでした。

たまごふわふわ こちらもたまごが絡みます。

どちらも「宇宙の味」ではなかったです(笑)。

DATE … 2009年6月21日

   ■ラーメン太郎
   住所:袋井市高尾町1-11  地図はこちら
   電話:0538−44−2930 
   食べログのクチコミはこちら

   追記 : 残念ながら閉店しました。


3月10日のはなまるマーケットのたまご料理の企画でたまごふわふわのレシピが紹介されていたので作ってみました。

 ≪ 材料 ≫
 ●カツオだし・・・200cc
 ●しょう油・・・大さじ1/2
 ●みりん・・・小さじ1
 ▲卵・・・1個
 ▲砂糖・・・少々

土鍋が大きいので倍量で作りました。

たまごふわふわ まずは卵2個と砂糖を泡立てます。

「メレンゲ状」がよくわかりません;
こんなもんかな??

土鍋にカツオだし、醤油、みりんを沸騰させて、ダバーっと卵を入れてちょっと加熱します。

たまごふわふわ できました!

たまごふわふわ たまごふわふわ  土鍋が大きかったので卵の厚さがイマイチですが
 フワフワにできました。

 加熱しないと生だし、加熱しすぎると堅くなるので
 火の通し加減が難しいです。

DATE … 2011年3月18日


遠州焼き 袋井市の「Honey!ハニー!!」というお店に「たまごふわふわお好み焼き」という
たまごふわふわをのせた遠州焼き(たくあん入りお好み焼き)があるそうです。

住所:袋井市新池389-1
営業時間:11:30〜14:30、18:00〜23:00
定休日:毎週火曜日と第3月曜
ブログはこちら

DATE … 2012年8月6日


たまごふわふわが200歳になりました!

 たまごふわふわ200歳で「祭」 26日に袋井  (静岡新聞 2013/1/22)

 袋井市観光協会は、地元のB級ご当地グルメ「たまごふわふわ」が文献に登場してちょうど200年目に当たる26日、
 市内で食のイベント「袋井宿たまごふわふわ祭」を開く。
 同じ流れをくむ“姉妹グルメ”を招いたり、歴史的ないわれを寸劇で表現したりと趣向を凝らして来場者を迎える。
 たまごふわふわは溶いて泡立てた卵とだし汁のシンプルなメニューで、江戸時代の高級料理とされる。
 大阪の豪商升屋平右衛門が残した旅日記「仙台下向日記」に1813年1月25日、袋井宿大田本陣に宿泊し、
 翌26日の朝食でたまごふわふわを食したと記されている。

 観光協会はこの記述を基に7年前、同料理をB級グルメに仕立て上げた。
 イベントは袋井宿場公園周辺で開き、平右衛門と大田本陣双方の子孫が当時の衣装を着て対面する予定。
 北国街道牟礼宿(長野県飯綱町)の「玉子ふうふう」はブースを設け、たまごふわふわと“競演”する。

DATE … 2013年1月22日


たまごふわふわ エコパのイベントでたまごふわふわの出店がありました。

300円でした。

あちこちで食べれるようになるといいですね。

DATE … 2015年2月22日

食べれる店など、詳しくは、袋井市観光協会のHPをごらんください。

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